Tuxtepec    |   Veracruz  
Tecnociencia
lunes 10 de diciembre del 2018 11:35 PM, Tuxtepec, Oaxaca, México.
ORP Noticias en redes sociales
Facebook ORP Noticias  Twitter ORP Noticias  Instagram ORP Noticias  Youtube ORP Noticias    
Escucha ORP Noticias
 
Cultivan pulpa de mango para beneficio de salud humana



 16 jul 2018 11:13 AM .
Por: Redacción - ORP Noticias


Ciudad de México. Productores de mango del municipio de Amatitán, Jalisco, han reportado en años recientes la pérdida de aproximadamente la mitad de su cosecha, simplemente debido a que el fruto no cumple con los estándares de comercialización, aunque presente muy buenas condiciones de salud.

Esta problemática despertó la inquietud de la estudiante de doctorado en biotecnología Mayra Elizabeth García Sánchez, quien propuso aprovechar la pulpa del mango para crear las condiciones de cultivo de una bacteria capaz de producir un polímero de uso en salud humana. Lo obtenido es un biomaterial no tóxico, biocompatible y de extraordinaria pureza, además de proyectarse como un producto más económico a los que existen en el mercado.

La doctorante en Ciencias en Procesos Biotecnológico por la Universidad de Guadalajara (UdeG) señala en entrevista que la literatura científica refiere que el mango es una de las diez frutas con más altos contenidos de azúcares, de ahí que su pulpa como medio de cultivo brinde las condiciones de crecimiento de la bacteria del género Acetobacter, pues también cuenta con proteínas y minerales que enriquecen esta condición. Particularmente la variedad Tommy Atkins es la que se emplea en este proyecto científico.

“Tenemos una máquina que fue hecha a la medida de nuestro requerimiento que despulpa media tonelada de mango en media hora, con la que estamos montando una planta piloto”, explica la biotecnóloga García Sánchez.

Es así que cada bacteria vive y se alimenta en el medio de cultivo para posteriormente excretar la celulosa en forma de membrana, que es sometida a un proceso de purificación para asegurar que no haya restos del microorganismo.

“Tras hacer pruebas fisicomecánicas y químicas sabemos que la celulosa bacteriana tiene una alta capacidad de rehidratación, además de que cuenta con la propiedad de dejar fluir líquidos y gases a través de ella, por eso le queremos dar un plus. Vamos a iniciar pruebas a nivel laboratorio con biomoléculas para que tengan acciones antimicóticas o antibacterianas, así como de regeneración de piel para curar heridas. Lo que seguirá son protocolos de pruebas de biocompatibilidad en modelos in vivo”, puntualiza la científica originaria de Nayarit.

La producción de celulosa bacteriana obtenida de mango es mayor a la que se genera con otros frutos de desecho. Además, en este proceso sólo se añade una fuente de nitrógeno.

“De acuerdo a lo reportado, los procesos con otros frutos son más costosos y más complejos de escalar industrialmente. Este trabajo científico es la tesis para obtener el grado de doctora y es el resultado de una colaboración entre los doctores Jorge Ramón Robledo y Yolanda González García, de la Universidad de Guadalajara, y la doctora Inés Jiménez Palomar, CEO de la empresa de base tecnológica inMateriis”, finaliza la biotecnóloga nayarita.

Excélsior


Comentarios


POLITICAS DE USO
• No se permitirá ninguna conducta irrespetuosa, ofensiva o abusiva: las contribuciones deberán ser constructivas y educadas, no malintencionadas ni realizadas con la intención de difamar, ofender o calumniar a nadie.

• El portal www.orpnoticias.com.mx se reserva el derecho de retirar o censurar cualquier comentario que incumpla la política de uso antes descrita.






21:00 PM "Han disminuido en un 97%": drástico descenso de la mariposa monarca en California
20:59 PM NASA invita a quedar "hipnotizado" por foto captada cerca de nubes arremolinadas de Júpiter
20:59 PM Cancelan reuniones de una delegación comercial canadiense en China por el arresto de Meng Wanzhou
20:05 PM El calentamiento global hace que nos sintamos cansados y tontos
19:57 PM La Casa Blanca se opone a retirar el apoyo a la sangrienta campaña liderada por Riad en Yemen
19:52 PM La radiación acortará en dos años y medio la vida de los tripulantes que vuelen a Marte
19:51 PM Histórico: La nave Voyager 2 de la NASA llega al espacio interestelar
19:50 PM China prohíbe la venta de varios modelos de iPhone y las acciones de Apple caen enseguida
19:50 PM Revelan que el servicio técnico de Apple puede acceder a distancia a la pantalla de su iPhone
19:49 PM Una sonda de la NASA halla agua en un asteroide
19:10 PM El proyecto Urbanitas: Una mirada a lo extraordinario en la Ciudad de México
18:27 PM Cristiano Ronaldo rompe el silencio ante rumores de boda con Georgina Rodríguez